Neal D. Barnard
Curare il Diabete Senza Farmaci - Libro
Un metodo scientifico per aiutare il nostro corpo a prevenire e curare il diabete - Con menu e ricette a cura di Bryanna Clark Grogan
Cos'è il diabete di tipo 2?
È caratterizzato da un duplice difetto: non viene prodotta una quantità sufficiente di insulina per soddisfare le necessità dell’organismo (deficit di secrezione di insulina), oppure l’insulina prodotta non agisce in maniera soddisfacente (insulino-resistenza).
Il risultato, in entrambi i casi, è il conseguente incremento dei livelli di glucosio nel sangue (iperglicemia).
Questo tipo di diabete è detto non insulino-dipendente perché l’iniezione di insulina esterna, a differenza del diabete di tipo 1, non è di vitale importanza.
Offrendo una nuova speranza a milioni di persone, questo nuovo approccio nutrizionale al diabete modificherà radicalmente il nostro modo di pensare del trattamento della malattia.
Fino ad oggi, la maggior parte dei professionisti della salute hanno considerato il diabete una strada a senso unico.
Una volta che avete sviluppato, si rimane bloccati con esso - e si può prevedere una complicazione dopo l'altra, da un peggioramento della vista e sintomi nervosi a problemi cardiaci e renali.
Neal Barnard 
, che attraverso una serie di studi innovativi, l'ultima finanziato dal National Institutes for Health 
,
,
( apro una breve parentesi per ricordare a chi non conosce NIH e che segue solo i programmi di Piero Angela, cosa fanno .... Per oltre un secolo, gli scienziati NIH hanno spianato la strada a importanti scoperte che migliorano la salute e salvano vite umane. Infatti, 147 Premi Nobel hanno ricevuto il sostegno di NIH. I loro studi hanno portato allo sviluppo della RM, comprensione di come i virus possono causare il cancro, intuizioni sul controllo del colesterolo, e la conoscenza di come il nostro cervello elabora le informazioni visive, e decine di altri progressi.)
ha dimostrato che il decorso della malattia non deve essere per forza così.
Seguendo la dieta descritta in questo libro, i lettori possono controllare lo zucchero nel sangue tre volte più efficacemente di quanto lo si possa fare con l'autorevole dieta della American Diabetes Association e, oltre a questo, migliorare la risposta insulinica ed invertire il sintomo che definisce della malattia.
E c'è di più.
I partecipanti allo studio hanno perso peso, sono stati in grado di ridurre e talvolta anche sospendere i farmaci, e lasciarsi alle spalle i noiosi piani della dieta per diabetici a favore di cibi deliziosi in porzioni generose.
E 'un nuovo modo per trattare il diabete.
Era ora.
Indice
Prefazione all'edizione italiana
La teoria del tappo di gomma di Federico Bellavere
Introduzione
Un nuovo approccio al diabete
PRIMA PARTE - LA SVOLTA!
1. LE NOZIONI FONDAMENTALI SONO CAMBIATE
Come riconoscere il diabete ?
Tipi di diabete
Il nostro destino non è scritto nei geni
Emoglobina A1c
Diete per diabetici
Farmaci e denaro
2. INVERTIRE IL DECORSO DEL DIABETE DI TIPO 2
Un'occhiata dentro al nostro corpo
La nuova dieta per il diabete
Verso la dieta perfetta
Dentro la cellula
Minuscole fornaci che bruciano i grassi
3. LA RIVOLUZIONE NEL DIABETE DI TIPO 1
Verso una dieta ottimale
Una nuova comprensione delle cause del diabete di tipo 1
Testare la teoria latticini-diabete
Mantenersi in salute
SECONDA PARTE - IL PROGRAMMA
4. UN NUOVO MENU FORMIDABILE
1. Elimina i prodotti animali
2. Riduci al minimo l'uso di oli vegetali
3. Prediligi alimenti con un basso indice glicemico
Riempire il serbatoio con il carburante giusto
I primi passi
Nutrizione completa
5. COME INIZIARE
Idee per una colazione salutare
Idee per un pranzo salutare
Idee per una cena salutare
Idee per semplici spuntini
La scelta del menu per la prossima settimana
Alimenti di base da assaggiare e sperimentare
Pronti, partenza....
6. COME TENERE SOTTO CONTROLLO IL PESO IN MODO SANO
Una dieta dimagrante che funziona
Esempi di piatti sani
Alimenti che fanno miracoli
La dieta volumetrica
Cosa devi aspettarti
7. COME CONTROLLARE I PROGRESSI
Test della glicemia
Emoglobina A1c
Fruttosamina
Colesterolo
Tieni sotto controllo la salute dei tuoi reni
Altri esami di laboratorio di routine
Valutazione della dieta
Controlla il peso
Controlla la pressione arteriosa
Controlla l'occhio
Controlla i piedi
Mantieniti in salute
8. UNA DIETA PERFETTA IN UN MONDO IMPERFETTO
Mangiare fuori
In viaggio
Eventi mondani
In ambulatorio
La famiglia: croce e delizia
Buon cibo per tutta la famiglia
Alimenti sani in un mondo malsano
9. INDIVIDUAZIONE E RISOLUZIONE DEI PROBLEMI
Il peso non diminuisce
La glicemia non scende abbastanza velocemente
Fame continua
Resisti alle tentazioni
Problemi digestivi
Trigliceridi alti
Interazione tra verdure e anticoagulanti prescritti dal medico
10. CHE INTEGRATORI ASSUMERE
11. L'IMPORTANZA DELL'ATTIVITÀ FISICA
Tipi di esercizi
Cellule muscolari di tipo I e II
Trova una soluzione adatta a te
Consulta il medico
Si comincia
Non hai nulla da rimproverarti
TERZA PARTE - SALUTE COMPLETA
12. UN CUORE SANO
Meglio non rischiare
Misurare il nemico
Invertire il decorso della cardiopatia
Svegliati: il colesterolo bussa alla porta
Perché non me l'ha mai detto nessuno?
A prova di infarto
Alimenti con effetti speciali
Come tenere sotto controllo il colesterolo passo dopo passo
Il monitoraggio dei progressi
Alzare il colesterolo «buono»
Ridurre i trigliceridi
Un'unica soluzione a molti problemi
13. LA SALUTE DI NERVI, OCCHI E RENI
Nervi sani
Salute degli occhi
Reni sani
Conquistarsi la salute e mantenerla
14. INFORMAZIONI PER MEDICI SPECIALISTI
Il ruolo del medico
Ipoglicemia
Altre risorse
QUARTA PARTE - MENU E RICETTE
7 giorni di pasti salutari
Colazione
Salse, pàté e condimenti
Zuppe
Sandwich e insalate
Piatti principali
Contorni
Dolci e gelati
APPENDICI
1. Farmaci per il diabete
2. Ingredienti che potresti non conoscere
3. Risorse informative
Note
Indice analitico
Indice delle ricette
L'autore
Ringraziamenti
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