Whole - Vegetale e Integrale
Ripensare la scienza della nutrizione
T. Colin Campbell
Ecco finalmente un nuovo libro del dottor Campbell che ci spiega come seguendo una dieta priva di proteine animali si possono prevenire o invertire i processi di malattia.
Con il libro Whole prosegue il suo cammino divulgativo iniziato con il famosissimo The China Study.
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Versione nuova
€ 20
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La dieta proposta comprende quantità illimitate di frutta, verdura, cereali integrali, funghi, semi e noci; minime carboidrati raffinati, oli vegetali aggiunti, e pesce ed evitare carne, pollame, prodotti lattiero-caseari, uova e prodotti li contengono.
A livello di macronutrienti si compone nel seguente modo: circa 80% di carboidrati, 10% grassi e 10% di proteine.
Le persone possono mangiare quanto vogliono i cibi compresi, quando vogliono, in qualsiasi combinazione.
Una volta che ci si abitua alla dieta, la sensazione è quella di normalità, piuttosto che privazione.
Whole ci accompagna con semplicità all'interno di scoperte scientifiche nel campo della nutrizione che possono, se applicate, cambiare radicalmente la nostra qualità di vita.
La salute è nelle vostre mani potete proseguire nelle solite abitudini o scegliere la salute.
Vi do qualche notizia sull'autore.
Il Dott. Campbell ha conseguito laurea specialistica biochimica e tossicologia e dottorato di ricerca presso la Cornell University ed è stato ricercatore associato presso il MIT, ha trascorso 10 anni alla facoltà di Dipartimento di Biochimica e Nutrizione del Virginia Tech, prima di tornare alla divisione di Nutrizionale Scienze della Cornell nel 1975, dove attualmente è professore emerito.
Inizia ad interessarsi di nutrizione una volta laureato alla fine degli anni 1950 ed in particolare modo sugli effetti dello stato nutrizionale sulla salute a lungo termine, in particolare sul nesso di causalità tra nutrizione e cancro.
Ha svolto un'attività di ricerca unica, sia con esperimenti di laboratorio che sugli umani su larga scala.
Ha tenuto numerose conferenze ed è autore di oltre 300 articoli di ricerca.
Indice
Introduzione
I Parte - SCHIAVI DEL SISTEMA
Capitolo 1 - Il moderno mito della sanità
Capitolo 2 - Tutta la verità
Capitolo 3 - Il mio percorso eretico
II Parte - IL PARADIGMA COME PRIGIONE
Capitolo 4 - Il trionfo del riduzionismo
Capitolo 5 - Il riduzionismo invade la nutrizione
Capitolo 6 - La ricerca riduzionista
Capitolo 7 - La biologia riduzionista
Capitolo 8 - Genetica contro nutrizione – Prima Parte
Capitolo 9 - Genetica contro nutrizione – Seconda Parte
Capitolo 10 - La medicina riduzionista
Capitolo 11 - Riduzionismo e integratori
Capitolo 12 - La politica sociale riduzionista
III Parte - IL POTERE SOTTILE E I SUOI DETENTORI
Capitolo 13 - Comprendere il sistema
Capitolo 14 - Sfruttamento e controllo industriale
Capitolo 15 - Ricerca e profitto
Capitolo 16 - Questioni di media
Capitolo 17 - Disinformazione governativa
Capitolo 18 - Accecati dai portatori di luce
IV Parte - PENSIERI FINALI
Capitolo 19 - Verso una nuova integrità
Note
Indice analitico
Gli Autori
Ringraziamenti
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Ripensare la scienza della nutrizione
€ 18.5
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